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Inicio > Catálogo Platos > Planchas 18. PLANCHA DE RABO DE VACUNO
18
Plancha de rabo de vacuno
Formato diseñado para profesionales que buscan regularidad, aprovechamiento total y control de raciones, sin renunciar al sabor y la textura de un guiso tradicional.
Envasado
Bolsa de vacío y congelado
Formato
1 kg
Uds. por caja
--
Peso aprox.
1 kg
Elaboración
Descongelar en refrigeración hasta que el producto esté manejable. Cortar bien frío para porcionar fácilmente y obtener cortes limpios y regulares. Regenerar en caliente y marcar en plancha o sartén hasta dorar; finalizar si es necesario para calentar de forma homogénea.
Presentación
Marcar o regenerar y presentar con salsa Mix Strogonoff y una guarnición ligera que realce el producto.