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Inicio > Catálogo Platos > Planchas 20. PLANCHA DE PANCETA
20
Plancha de panceta
Panceta cocinada al vacío, jugosa y equilibrada entre carne y grasa. Formato compacto y uniforme, con aplicaciones en frío o en caliente, manteniendo melosidad y sabor.
Envasado
Bolsa de vacío y congelado
Formato
1 kg
Uds. por caja
--
Peso aprox.
1 kg
Elaboración
Descongelar en refrigeración y cortar bien frío para porcionar. Usar en frío en láminas finas o en caliente, marcando en plancha/sartén hasta dorar.
Presentación
En láminas finas, puede terminarse con un ligero toque de mayonesa de ajo frito y limón, que aporta frescor y aroma, o con una espolvoreada sutil de majao en polvo para reforzar su carácter. Alternativa: Frita hasta conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso, con un toque final de mayonesa Mix México que añade contraste y personalidad.